Production/Serre/ Poivron

POIVRON (Capsicum annuum L.)

Il semblerait que le poivron soit originaire d'Amérique du Sud, et comme pour la tomate, les navigateurs espagnols l'ont introduit en Espagne, au départ comme plante ornementale plus que pour la cultiver.

Baie creuse, semi-cartlagineuse, et peu charnue, de couleur variable (vert, rouge, jaune, orange, violette, blanche); certaines variétés passent du vert au orange, puis au rouge, selon le degré de maturité. Sa taille est variable, pouvant peser de quelques grammes à plus de 500 grammes. Les graines se trouvent dans un placenta conique disposé au centre du poivron. Elles sont rondes, légèrement réniformes, de couleur jaune pâle, et de longueur variable, entre 3 et 5 centimètres.

Il faut souligner éalement sa haute teneur en bêta-carotènes (qui une fois dans l'organisme, se transforment en vitamine A) et en vitamines du groupe B2 (en plus de la vitamine E). Ainsi, il est idéal pour prévenir l'apparition de maladies dégénératives et chroniques.

La quantité de nutriments présentée dans le tableau ci-dessous correspond à 100g de poivron.

Poivron California Rouge (Champ)

Poivron California Rouge (Emballage)

Poivron California Jaune (Champ)

Poivron Califirnia Jaune (Emballage)

Poivron Palermo (Emballage)

Propriétés poivron rouge
Calories 39,90 kcal 
Graisses 0,90 g
Cholestérol  
Sodium 4,00 mg
Carbohydrates 4,20 g
Fibes 1,50 g
Sucres 4,20 g
Protéines 1,25 g
Vitamine A 539,30 ug Vitamine C 183,73 mg
Vitamine B12 0,00mg Calcium 11,89 mg
Fer 0,37 mg Vitamin B3
Propriétés poivron jaune
Calories 27,00 kcal 
Graisses 0,21 g
Cholestérol  
Sodium 2,00 mg
Carbohydrates  6,32 g
Fibes 0,90 g
Sucres  
Protéines 1,00 g
Vitamine A 200 IU Vitamine C 183,50 mg
Vitamine B12 0,00mg Calcium 11,00 mg
Fer 0,46 mg Vitamine B3 0,89 mg
Calibre poivron CaliforniaDiamètre
GGG 110-130 mm
GG 90-110 mm
G 70-90 mm
M 50-70 mm
Emballage poivron California
Cagette de 5 kg
Flowpack
Emballage poivron Palermo
Cagette de 4 kg
Sachet de 180 à 250 g

Poivron Palerme (Champ)