Production/Serre/ Courgette

COURGETTE (Cucurbita pepo)

L'origine de la courgette n'est pas certaine. On en sait pas avec certitude si elle provient d'Asie méridionale ou d'Amérique centrale. Ce qui est certain en revanche, c'est qu'elle est cultivée dans toutes les régions chaudes de la Terre depuis des temps immémoriaux. Il existe des preuves de sa consommation par les Égyptiens et plus tard, par les Grecs et les Romains. Pourtant, ce sont les Arabes qui ont étendu sa culture aux régions méditerranéennes, où elle est devenue un aliment de consommation habituelle au Moyen-Age. Dans les zones du nord de l'Europe, sa consommation a été plus tardive et n'est apparue u'au moment de la seconde Guerre Mondiale.

Le fruit est une baie sans cavité centrale, de couleur verte ou jaune. La peau est lisse et très sensible aux éraflures. Elle est allongée, cylindrique, et avec un pédoncule très court.

La quantité des nutriments présentée dans le tableau ci-dessous correspond à 100g de courgette.

Champ

Emballage

Propriétés
Calories 23,20 kcal 
Graisses 0,50 g
Cholestérol 0 mg
Sodium 1,00 mg
Carbohydrates  2,00 g
fibres 1,60 g
Sucres 1,90 g
Protéines 1,88 g
Vitamine A 47,81 ug Vitamine C 13,82 mg
Vitamina B12 0,00mg Calcium 21,51 mg
Fer 0,67 mg Vitamine B3 0,00 mg
Calibre courgetteLongueur
G 21-28 cm
M 14-21 cm
Emballage courgette
Cagette de 6kg
Cagette de 5 kg
Foodtainer
Flowpack
Emballage sous film plastique