Production/Serre/ Aubergine

AUBERGINE (Solanum melongena)

Le fruit est une allongée et globulaire, de couleur noire, violette, blanche, blanche tachetée de violet, ou verte. Les graines sont petites, de couleur jaune avec un pouvoir germinatif de quatre à cinq ans, et dont un gramme contient 250 à 300 graines.

Les aubergines constituent un des aliments les plus efficaces pour améliorer la circulation. Sa consommation aide à baisser le cholestérol et aide à prévenir l'artériosclérose. Il est conseillé de la manger lorsque nous avons consommé des aliments riches en graisses, elle aide ainsi à la réduction de ces dernières.

La quantité des nutriments présentée dans le tableau ci-dessous correspond à 100g d'aubergine.

Champ

Emballage

Propriétés
Calories 26 kcal 
Graisses 0,18 g
Phosphore 22 mg
Potasium 217 mg
Carbohydrates  6,07 g
Fibres 2,5 g
Protéines 0,63 g
Vitamine A 84 IU Vitamine C 1,7mg
Vitamine B2 0,034 mg Vitamine E 0,03 mg
CalibrePoids
P 150-225 gr
P 225-300 gr
M 300-400 gr
M 400-500 gr
G  500-600 gr
Emballage
Cagette de 3 Kg
Cagette de 5 Kg
Flowpack